Doce de laranja

Há dias vinha aqui esperando, esperando, esperando, para preparar meu Doce de Laranja! E deu super certo! Doce com sabor de infância! Ele é bem doce, mas tem o amargor da laranja de forma suave no fundo!

Vocês já devem ter visto aquelas laranjas enormes, que normalmente se encontra em feiras e muita gente diz que é muito amarga. pois é com uma dessas que é feito o doce. A laranja é realmente muito amarga e imprópria para consumo ao natural e além disso é muito grande! Vejam aqui um exemplo:

Bem, para fazer o doce junte paciência, mas não espere ter muito trabalho não! É super fácil!

Ingredientes:

1 laranja para doce (a que usei era um pouco menor que a da foto)

4 xic de açúcar

2 xíc de água

cravo

canela

Modo de fazer:

Aqui está todo o segredo do doce. Lave bem a laranja, com uma escovinha e água abundante. Depois de lavar, enxugue e use um raladorzinho, desses pequenos de cozinha e raspe a casca de forma superficial, ao redor de toda a fruta. Isso vai tornar o amargor dela menor na hora do consumo. Depois de ralar direitinho, corte ela em pelo menos 4 pedaços e tire todo o miolo. Esse miolo jogue no lixo mesmo, porque o doce é feito com o bagaço da laranja. Isso mesmo! Com o bagaço.

Agora que temos só o bagaço da fruta, corte em pedaços menores, como se fossem de uns 3cmX3cm, mais ou menos. Ficará em cubos. Pegue uma vasilha grande, de preferência com tampa e coloque esses pedaços todos dentro. Logo em seguida, cubra com água, tampe e reserve. Agora vem a parte demorada. Durante 7 dias, a cada 24h aproximadamente, escorra toda a água, esprema bem os pedaços da laranja (os cubos que você cortou) e volte para a vasilha, encha de água e reserve novamente. Isso vai tirar o amargor gradativamente. Se quiser, experimente um pouco dessa água, para ver o quanto fica amarga. Mas eu fiz isso apenas na primeira vez que fiz o doce, porque a água fica muito amarga mesmo!!!! hheheh. 

No 7º dia, após espremer, corte em pedaços menores e reserve. Vamos preparar a calda. A calda para esse doce é feita de 2 partes de açúcar para uma de água. Coloque em uma panela o açúcar e a água e deixe ferver por uns 10 minutos em fogo baixo. Acrescente cravo e canela à vontade e deixe ferver mais uns 4 ou 5 minutos para dar gosto. Logo depois, despeje os pedaços espremidos da laranja que você havia reservado. Pronto, agora é mexer sempre, até que a calda engrosse e reduza no ponto de sua preferência! Esse tempo de fervura, na minha laranja, foi de uns 20 minutos, porque eu queria pouca calda mesmo, quase só cristalizado. Ele serve para a calda entrar na laranja e adoçar mesmo. Você vai perceber que esse bagaço parece uma esponja e quando colocar na água toda vez vai inchar, do mesmo modo que quando colocar na calda!

Bem, depois dessa última fervura, coloque numa travessa funda e deixe esfriar. Eu gosto de servir o doce com creme de leite e umas folhinhas de hortelã!!! Já comi também com sorvete de creme e também fica ótimo!!!

Bom apetite!!!

Carnaval

Uma dpuvida me é recorrente: ainda terei que descobrir qual é o meu problema. Provavelmente eu não seja uma boa "sujeita", ou sou ruim da cabeçae ainda tem a possibilidade de ser doente do pé. Nunca gostei de samba... Até me diverti muito assistir às escolas do Rio, mais pelo espetáculo do que pelo samba mesmo. Só que a cada ano caiu mais e mais meu intersse. Não sei porque, talvez seja a idade, mas não consigo ver essaobrigação das pessoas em serem alegres nessa época. Digo obrigação porque vejo casos como o meu serem "atacados" pejorativamente por pessoas que vão para o facebook criticar quem resolveu ficar em casa... Uma pena, né? Mas enfim, cada um sabe de si... Beijos

Novo nome

Fico impressionada de como as pessoas prestam pouca atenção nos nomes umas das outras. Não quaisquer nomes, mas nomes simples. O meu nome é simples. Até falo para as pessoas: s-u-z-i, bem brasileiro! Ou às vezes brinco: o nome da boneca... Adianta muito pouco!!! Nessa semana mais uma vez aconteceu, soletrei tudinho e a pessoa conseguiu escrever com Y. Tá, tudo bem, tem muitas "suzis" de grafias bem diferentes, mas quando a pessoa soletra o negócio fica parecendo desinteresse, patetice, sei lá como chamar... Conheço uma amiga que, na época do Orkut, participava de uma comunidade "sempre erram o meu nome". A que ponto chegamos... Errar aquilo que é individual, específico... Ainda assim, me parece pouco elegante, muito pouco elegante!!!